Porto Antico - Gurmansko Doživetje
Restavracija Porto Antico je gastronomsko jedro Astrevian Resortа - prostor, kjer šef Luca Kovačič vsak večer pripoveduje zgodbo o istrski pokrajini skozi natančno sestavljene obroke. Namenjena je gostom, ki jedo z radovednostjo in brez naglice, tistim, ki si želijo razumeti, ne le okusiti. Filozofija kuhinje temelji na trojici: lokalni pridelovalec, sezonski ritem in tehnika, ki sestavino pošteno pričara na krožnik.
Sezonski sedemhodni meni
Vsak meni se zamenja s spremembo sezone in vsebuje vsaj tri sestavine, ki izvirajo iz 30 kilometrov radija od Kopra - šef osebno potrdi dobavitelja pred vključitvijo v jedilnik.
Ekskluzivna Šefova Miza
Osem sedežev neposredno ob delovnem pultu v kuhinji omogoča gostom pogovor s šefom med kuhanjem - rezervacija se odpre 30 dni vnaprej in se zapolni v urah.
Someljejska Analiza Jedi
Strokovnjak za gastronomsko kombiniranje brezalkoholnih napitkov - od aromatičnih istrskih zeliščnih infuzij do fermentiranih sadnih pijač - pri vsaki mizi razloži, zakaj določena pijača ojača okus posamezne jedi.
Otroški Kuharjev Meni
Posebej sestavljen meni za mlajše goste vključuje poenostavljene istrske recepte in interaktivni element - mladi gostje sami potresejo začimbe na svojo jed pod nadzorom kuharjevega pomočnika.
Zasebna Rezervacija Kleti
Zasebna jedilna soba Kamnita Klet sprejme do 12 gostov za večerjo po meri - jedilnik, postrežba in urnik so prilagojeni izključno željam gostov tiste noči.
Jutranja Kuharska Ekskurzija
Pred zajtrkom šef povabi do šest gostov na obisk tržnice pri Prešernovem trgu v Kopru, kjer skupaj izberejo sestavine za isti dan - doživetje, ki ga v nobenem drugem hotelu na obali ne ponujajo.